Perejil

Ha sido utilizado en la antigüedad para mantener al aliento fresco y empleado en la cocina oriental para despertar el apetito de los comensales, razón por la que se sigue utilizando en sopas, ensaladas o carnes.
Entre sus propiedades más importantes vamos a destacar:

• anti cancerígeno: protege el cerebro de tumores cerebrales y al hígado e intestinos de ciertas formas de cáncer.
• estimulante de la digestión y los riñones: eliminación de toxinas y protección de los riñones contra la formación de piedras en él.
• antiinflamatorias: ayudan contra enfermedades como artritis o reuma.
• oxigenación de la sangre: debido a su alto contenido en clorofila.
• el jugo del perejil ayuda a procesar la mucosa creada por inflamaciones respiratorias, y alivia problemas de alergias, infecciones, bronquitis...
• diurético y laxante.