Bacalao

Perteneciente al grupo de pescados blancos, bajo en calorías y rico en omega 3 (con propiedades antiinflamatorias, ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos, mejora el sistema nervioso y protege al sistema circulatorio).

Otro de sus importantes componentes es el yodo, muy importante durante el embarazo y la infancia (el déficit de yodo puede provocar un retraso físico y mental en recién nacidos).

En cuanto a vitaminas destacan las de grupo B, A y D (favorecen a la absorción de calcio, fundamental en edades infantiles).

Los principales minerales son el potasio y fósforo, que interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular.

Por todo ello, es recomendable introducir el bacalao en la dieta de los más pequeños (aunque por precaución no hacerlo antes de los 18 meses, ya que su composición es muy semejante a los pescados azules)