Arroz

Es el grano con la segunda producción más alta del mundo, siendo el primero el maíz. Este cereal es el alimento básico en gran parte del mundo.

El componente mayoritario del arroz es el almidón, por ello supone un gran fuente de energía (350 calorías por 100gr). Además es rico en proteínas y vitaminas del grupo B.

No obstante es pobre en minerales, especialmente en hierro, calcio y zinc; por ello resulta conveniente acompañarlo de verduras, carnes o pescados. Debido a su bajo contenido en grasas, es un alimento idóneo para mantener una buena salud cardiovascular.

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