La salsa alioli, contiene yodo, y otros nutrientes que ayudan a mantener el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, pero no es una salsa tan sana como se podría imaginar, por la gran cantidad de grasa que contiene(si bien parte de estas son insaturadas)
También cuenta con vitamina E que ayuda al sistema circulatorio,y a la vista, además de Vitamina K, para ayudar a una correcta coagulación de la sangre.
Sus muchas calorías hacen que no sea la salsa idónea, pero sigue siendo un rico complemento.
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