Suena a tiempos pasados la carne de ballena...Moby Dick, historias sobre balleneros, parece que quedan lejos en el tiempo, pero ¿Tenía recompensa nutricional su caza?
Su carne es rica, sobre todo, en yodo, calcio, potasio, hierro, vitamina B, fósforo, y, contrariamiente a lo que se piensa, es una carne semigrasa, y no grasa, con solo 3.38 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne.
Por su gran cantidad de nutrientes y proteínas, su carne se recomienda a embarazadas, niños, y además, regula el colesterol.
Por tanto, si obtenían los balleneros buena recompensa a su esfuerzo!!
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jueves, 31 de octubre de 2013
Pez espada
Este pescado lo enmarcamos dentro el grupo de pescados semi-grasos (4gr de grasa en 100gr comestibles). Refiriéndonos al aspecto nutricional, destaca:
- Vitamina D: estimulando la absorción de calcio y fósforo por el organismo, lo que contribuye a un buen desarrollo de huesos, dientes y crecimiento celular, además ayuda a prevenir infecciones ya que fortalece el sistema inmunológico.
- Selenio: con carácter antioxidante que retarda el envejecimiento celular y refuerza la protección contra enfermedades cardiovasculares.
- Vitamina B12: necesaria para convertir los ácidos grasos en energía y ayudar a mantener las reservas de energía de los músculos.
- Vitamina B6: favorece la formación de glóbulos rojos, células sanguíneas y hormonas; reduce los niveles de estrógeno (aliviando los síntomas previos a la menstruación) y estabiliza los niveles de azúcar en sangre durante el embarazo. Evita también la formación de piedras de oxalato de calcio en el riñón.
- Potasio: junto con el sodio se encarga de regular en balance ácido-base y la concentración de agua en sangre y tejidos.

No obstante, es uno de los pescado con los niveles más altos de mercurio, por lo que su ingesta ha de ser moderada.
El Marrajo
Nos encontramos ante un pez muy poco común en nuestra
cocina, pero realmente consumido en algunos países asiáticos como por ejemplo
China. Es un pescado bajo en grasas y por lo tanto con escasas calorías lo que
unido a su alto aporte nutritivo convierte a este alimento en un aliado ideal
en dietas saludables y que poco a poco se va introduciendo en nuestras casas.
También podemos destacar su contenido en minerales, y
sobre todo la existencia de proteínas de buena calidad, siendo muy rico en
todos los aminoácidos esenciales.
La Caballa
En el post de hoy voy a hablar de uno de mis pescados azules favoritos, la Caballa.

Además de estas sustancias la Caballa está compuesta por un 69,40% de agua y por lo tanto favorece la hidratación del organismo y el aporte diario de líquidos que necesitamos.
El consumo de Caballa aporta colesterol a nuestro organismo,el cual es requerido por los tejidos corporales como el plasma sanguíneo, siendo esencial para crear una menbrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias a través de las células.
Así que ya sabéis ¡A comer caballa! Y no hay excusa que valga porque es un pescado que también lo podemos encontrar enlatado y está delicioso.
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El consumo de Caballa aporta colesterol a nuestro organismo,el cual es requerido por los tejidos corporales como el plasma sanguíneo, siendo esencial para crear una menbrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias a través de las células.
Así que ya sabéis ¡A comer caballa! Y no hay excusa que valga porque es un pescado que también lo podemos encontrar enlatado y está delicioso.
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miércoles, 30 de octubre de 2013
Pez globo

Pero el pez globo se ha visto enfrentado al peor "depredador" de todos, los humanos. La carne de algunos de estos peces de ha convertido en todo un manjar, especialmente en Japón.
No obstante, para cocinarlos se necesita una licencia, ya que contienen un veneno, la tetrodotoxina, altamente mortal y sin antídoto conocido. Por ello aunque el depredador sea capaz de comerlo, resultará fatal para ambos si no se prepara bien (se extirpa las partes del pez que contienen el veneno, con mucho cuidado de no contaminar la carne libre de él).
Y ahora que sabes esto, ¿te atreves a probarlo?
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La Centolla
Hoy hablaremos de un crustáceo maravilloso, la Centolla.
La Centolla es un cangrejo migratorio de gran tamaño que tiene en su caparazón espinas y protuberancias que puede llegar a los 20 cm de diámetro.Su hábitat se localiza en áreas del noroeste Atlántico y en el Mediterráneo.
Entre las sustancias nutritivas que vamos a encontrar en la Centolla cabe la pena citar: el hierro, las proteínas,el calcio, el potasio, el magnesio,el fósforo... Este crustáceo posee una alta cantidad en yodo y en Zinc.
Por un lado, la abundancia de yodo en la Centolla es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de la centolla regula el colesterol. Y también sirve para fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
Por otro lado, el alto contenido en Zinc de la Centolla nos ayuda a asimilar y almacenar la insulina. Además es beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y metabolización de proteínas.
Por último, decir que la Centolla contribuye a la madurez sexual y ayuda al proceso de crecimiento.
El Langostino
El langostino es un marisco es un
alimento rico en yodo ya que 100 gramos de este alimento contienen 90 mg de
yodo; esta abundancia en yodo favorece a
nuestro metabolismo regulando nuestro nivel de energía y el correcto
funcionamiento de las células ayudando a procesar los hidratos de carbono. También
ayuda a fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

Por su alta cantidad en
colesterol, este alimento no es recomendable para personas que tengan un nivel
de colesterol alto en su sangre.
El salmonete
Riquísimo, exquisito, especial, delicioso...son algunos de los apelativos para este pez que no todo el mundo conoce (culinariamente). Es uno de los peces más ricos, pero quizás, no es uno de los más nutritivos, pasemos a ver por qué.
Contiene, como la mayoría de pescados, fósforo, calcio, potasio magnesio, vitamina B y yodo. Y sus proteínas, son en menor cantidad que en otros seres marinos, aunque de gran valor biológico.
Solo el yodo se salva, conteniendo mucho más yodo que otros peces, así que para el mantenimiento de la tiroides, y el embarazo, este pez es indispensable en su dieta.
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Contiene, como la mayoría de pescados, fósforo, calcio, potasio magnesio, vitamina B y yodo. Y sus proteínas, son en menor cantidad que en otros seres marinos, aunque de gran valor biológico.
Solo el yodo se salva, conteniendo mucho más yodo que otros peces, así que para el mantenimiento de la tiroides, y el embarazo, este pez es indispensable en su dieta.
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martes, 29 de octubre de 2013
La anchoa
Las anchoas son un pequeño pez, de fuerte sabor por su preparación antes de comer, que contienen una gran cantidad de nutrientes en su pequeño cuerpo.
Proteínas de alto valor biológico, hierro, sodio, potasio, fósforo, calcio , y vitaminas A y B son sus nutrientes, lo que le reporta la capacidad de antiagregación de plaquetas a las paredes de los vasos, eliminación del colesterol malo, y todo esto unido a una gran digestivilidad. Atrévanse a probar este rico alimento, no tiene pérdida.
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Proteínas de alto valor biológico, hierro, sodio, potasio, fósforo, calcio , y vitaminas A y B son sus nutrientes, lo que le reporta la capacidad de antiagregación de plaquetas a las paredes de los vasos, eliminación del colesterol malo, y todo esto unido a una gran digestivilidad. Atrévanse a probar este rico alimento, no tiene pérdida.
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Dorada
Pertenece al grupo del pescado blanco, rico en proteínas, bajo en grasas (17g por 100g) y bajo en calorías 230Kcal en 100gr); por lo que es bueno para dietas equilibradas o de adelgazamiento.
Es un alimento muy rico en vitamina E, aportando antioxidantes que ayudan a mantener la integridad de la membrana de las células sanguíneas (aumentando la respuesta defensiva de esta ante sustancias tóxicas). Además, su contenido en:
Es un alimento muy rico en vitamina E, aportando antioxidantes que ayudan a mantener la integridad de la membrana de las células sanguíneas (aumentando la respuesta defensiva de esta ante sustancias tóxicas). Además, su contenido en:
- Selenio refuerza la protección contra enfermedades cardiovasculares y estimula el sistema inmunológico;
- Vitamina D, estimulando la absorción de calcio y fósforo;
- Ácidos grasos que la convierten en una gran fuente de energía;
- Potasio, junto con el sodio se encarga de regular el ácido-base y la concentración de agua en tejidos y sangre.

Como veis es un alimento muy completo y con grandes beneficios, ¡no te quedes sin comerlo!
El Mero
El Mero es un pescado blanco perteneciente a la familia de los Serranidae. Es un cazador nato y se alimenta de otros animales marinos como cangrejos, calamares...
El Mero es un pescado semigraso que nos aporta 6g de grasa por cada 100g de pescado comestible, su contenido en lípidos es de los más elevados de su grupo. Su consumo presenta un efecto cardiovascular saludable.
El Mero es un pescado semigraso que nos aporta 6g de grasa por cada 100g de pescado comestible, su contenido en lípidos es de los más elevados de su grupo. Su consumo presenta un efecto cardiovascular saludable.
Este pescado no contiene muchas proteínas pero si contiene diferentes vitaminas y minerales como el potasio, fósforo y magnesio. Tiene una elevada cantidad de vitamina B1 de hecho, su consumo es suficiente para cubrir las necesidades diarias.
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El Rape
El rape es el nombre que reciben
265 especies de peces que pertenecen a la familia de los lófidos; lo que
comúnmente conocemos como rape es la especie del rape blanco o rape rojizo. Es
un pescado de cabeza ancha y aplanada que se estrecha progresivamente y abunda
en pescaderías sobre todo en abril y mayo, temporada alta de este alimento.
Gracias a su gran contenido en
vitaminas es beneficioso para la actividad mental ayudando en casos de
depresión y pérdida de memoria, la producción de hormonas sexuales e importante
para las embarazadas ya que ayuda a prevenir defectos de la placenta y el
cerebro del bebé. Por su aporte en minerales ayuda a prevenir la anemia por su
contenido en hierro; el fósforo favorece el sistema muscular al igual que el
potasio y el magnesio mejora la inmunidad.
lunes, 28 de octubre de 2013
Calamares
Una tapita de calamares a la romana, en su tinta,…acompañando
a un arrocillo… o en un buen bocadillo...
¿A quién no se le hace la boca agua y se le abre el apetito?
Pero no solo están para disfrutar de una buena comida, sino que son un alimento muy rico para nuestro organismo:
Recetas con calamares
¿A quién no se le hace la boca agua y se le abre el apetito?
Pero no solo están para disfrutar de una buena comida, sino que son un alimento muy rico para nuestro organismo:
- son una gran fuente de proteínas: ideal para músculos, uñas, piel, cabello...
- magnesio: mineral que tiene la capacidad de relajar músculos y nervios.
- potasio: ayuda a reducir los niveles de presión sanguínea.
- vitamina B3: ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
- vitamina B12: ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- cobre: oligoelemento que ayuda a mantener los niveles de hierro en el organismo y el la formación de glóbulos rojos, por lo tanto ideal para personas con anemias.
- yodo: ayuda a regular la energía de nuestro organismo y en el correcto funcionamiento de las células.

Recetas con calamares
La trucha
La trucha, pez de río, es en realidad un pescado azul de la familia de los salmónidos, y que cuenta con una gran reputación culinaria.
Pero no se queda en eso, sino que también es muy rica en Omega 3, beneficioso para la salud por sus efectos sobre el colesterol. Además, también cuenta con vitaminas A y B, y potasio y fósforo, con lo que podemos decir, que comer trucha, reporta grandes beneficios para la salud del comedor.
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Pero no se queda en eso, sino que también es muy rica en Omega 3, beneficioso para la salud por sus efectos sobre el colesterol. Además, también cuenta con vitaminas A y B, y potasio y fósforo, con lo que podemos decir, que comer trucha, reporta grandes beneficios para la salud del comedor.
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El Bonito
El bonito es un pescado azul y
por lo tanto muy graso y es que por cada porción de 100 gramos hay 6 gramos de
graso. Sin embargo esta grasa es muy beneficiosa porque contiene ácidos grasos
omega-3 que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, lo
que significa que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares
e infarto de miocardio.
Además el bonito es una
importantísima fuente de vitaminas abundando sobre todo las vitaminas del grupo
B como la B2 y la B9 aunque su contenido es menor con respecto a otros pescados
azules. Si comparamos el bonito con otros pescados con sus mismas
características veremos que el bonito tiene grandes cantidades de vitamina B3 y B12; éstas intervienen en la
formación de los glóbulos rojos, la síntesis de material genético y la
formación del sistema nervioso y del sistema de defensas.

En relación con los minerales el
bonito posee importantes cantidades de yodo indispensable para el correcto
funcionamiento de la glándula tiroides; magnesio relacionado con el
funcionamiento del os músculos y el intestino y el hierro necesario para la
formación de hemoglobina y por lo tanto indispensable para el transporte de
oxígeno.
El salmón
El salmón es el primer pescado del que voy a hablar porque es mi un alimento muy beneficioso y porque es mi pescado favorito.
El salmón es un pescado azul que tiene grasa rica en omega 3 que ayuda frente al colesterol y también ayuda prevenir la formación de coágulos o trombos en la sangre. Es un pescado que deben consumir a diario las personas que padezcan trastornos cardiovasculares.
Este maravilloso pescado es un buen aliado frente a la prevención de derrames cerebrales, la artritis reumática, problemas renales, y sobre todo temas relacionados con las arterias como la prevención de su endurecimiento.
Un detalle sumamente interesante del salmón en relación con las mujeres es que éste solo o en combinación con la vitamina B 12 mejora los períodos menstruales dolorosos y disminuye la necesidad de medicarse,también está demostrado que las mujeres que lo consumen de forma regular tienen un menor riesgo de padecer cáncer de endometrio.
domingo, 27 de octubre de 2013
Baya Goji
Las bayas Goji son unas pequeñas bayas exóticas procedentes del Himalaya, con unas excelentes propiedades.
Son muy ricas en Beta-Carotenos y antioxidantes, vitaminas y aminoácidos. Todo esto hace que tengan efectos beneficiosos en la visión, son anticancerígenas, mejora la tez, ayuda a descansar, y tiene un efecto reconstituyente.
Sin embargo, no se pueden comer en exceso, ya que pueden tener efectos negativos sobre la salud.
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Son muy ricas en Beta-Carotenos y antioxidantes, vitaminas y aminoácidos. Todo esto hace que tengan efectos beneficiosos en la visión, son anticancerígenas, mejora la tez, ayuda a descansar, y tiene un efecto reconstituyente.
Sin embargo, no se pueden comer en exceso, ya que pueden tener efectos negativos sobre la salud.
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Endrina
Es el fruto del endrino, las podemos encontrar en estado silvestre en los margenes de caminos o torrentes húmedos; maduran alrededor del mes de septiembre.

Poseen un bajo valor calórico (por su bajo aporte de hidratos de carbono), ricas en vitamina C, potasio, hierro y fibra; aunque lo que verdaderamente caracteriza a estas frutas son los antocianos y carotenoides, con acción antioxidante.
Se utilizan desde la antigüedad como planta medicinal y alimento (mermeladas, jaleas, pacharán...).
El Kiwi
La última fruta de la que voy a hablar es el kiwi. Esta fruta, por ser la última no es, ni mucho menos, la menos importante o la que menos beneficios nos aporta.
Entre los datos más destacables del kiwi está su elevado contenido en vitamina C, superando incluso a los cítricos. La vitamica C tiene propiedades antioxidantes que nos ayudan a neutralizar el daño que provocan los radicales libres en nuestro organismo.
El kiwi es una fruta que nos ayuda en múltiples aspectos, ya que tanto nos ayuda a mantenernos jóvenes, como previene la aparición de muchas enfermedades, entre ellas: el cáncer, las alergias, disminuye la hipertensión, no impide pero acelera la curación de los resfriados y disminuye sus síntomas.
El Kiwi es fantástico para facilitar la digestión y también, gracias a su elevada cantidad de fibra soluble, un remedio frente al estreñimiento. Pero, aunque el kiwi tiene enormes beneficios, hay determinadas personas que no deberían tomarlo, es el caso de los usuarios que tienen problemas a la hora de digerir la piña o la papaya y las personas que tiene tendencia a desarrollar cálculos renales de oxalatos de calcio.
El melocotón
En el caso del melocotón la parte
que más minerales y vitaminas aporta es la piel del melocotón pero muy pocos
son capaces de comerla por esos molestos pelillos; eso sí siempre antes de
comer un melocotón o cualquier fruta con piel ha de lavarse.
El melocotón es un fruto carnoso
caracterizado por tener una piel cubierta de pelos, con una carne muy jugosa y
que encierra una o dos semillas dentro de un gran hueso.

El potasio es uno de os minerales
que posee el melocotón, un mineral muy importante para las dietas de
adelgazamiento y sobre todo para aquellas personas con hipertensión o problemas
vasculares. Así mismo se caracteriza por ser una fruta diurética y por lo tanto
adecuada para eliminar líquidos. La fibra es buena para mejorar el tránsito
intestinal y puede actuar como laxante. Por otro lado, el melocotón también
evita la aparición de cálculos renales.
Pero también contiene vitaminas,
mayoritariamente vitamina A y C. Esto convierte al melocotón en un alimento
antioxidante. El melocotón también es
bueno para combatir problemas de acné o para conservar la vista y potenciar el
buen estado de la piel o de las uñas.
Aquí os dejamos una receta de un zumo de melocotón muy antioxidante.Receta...
sábado, 26 de octubre de 2013
Los arándanos
Esta pequeña fruta , con dos variedades, la roja, y la azul, contiene en secreto un gran remedio contra enfermedades urinarias como la cistitis, gracias a la gran cantidad de componentes antibacterianos que tiene.
También es una fuente de antioxidantes naturales, pero no solo eso, sino que también previene de enfermedades tales como problemas en el aparato digestivo, o circulatorios.
Las antocianinas que contiene, constituyen una fuente de elementos que ayudan como medicina natural de la conjuntiva ocular, así, que con tantos beneficios, todos nosotros deberíamos animarnos a probar este fruto. Saber más
También es una fuente de antioxidantes naturales, pero no solo eso, sino que también previene de enfermedades tales como problemas en el aparato digestivo, o circulatorios.
Las antocianinas que contiene, constituyen una fuente de elementos que ayudan como medicina natural de la conjuntiva ocular, así, que con tantos beneficios, todos nosotros deberíamos animarnos a probar este fruto. Saber más
Caqui
Es una de las frutas con mayor acción antioxidante debido a la presencia de sus vitaminas:
No obstante, si lo comparamos con otras frutas, tienen un alto contenido calórico (casi 70 calorías por 100 gr), debido a sus hidratos de carbono, en especial a los azúcares complejos, aunque estos son muy asimilables por el cuerpo, por ello son recomendables a personas que les interesa disponer de una reserva de energía durante bastante tiempo (niños, deportistas, embarazadas, mujeres lactantes, personas mayores...)
- vitamina A: 100 gr de caqui aportan una tercera parte de la vitamina A diaria, en forma de betacarotenos (nuestro organismo transforma los betacarotenos en vitamina A).
- vitamina C: especialmente cuando está verde.
Además, los caquis son ricos en potasio, mineral que ayuda a eliminar el exceso de líquido en el organismo.

El melón
El melón es una de mis frutas favoritas y no podía faltar en esta lista de frutos beneficiosos. Este fruto nos aporta vitaminas, hidrata nuestro cuerpo, tiene un sabor dulce muy agradable y como no, el 90% del melón es agua,por lo tanto, las calorías que nos proporciona son mínimas.
Además el melón posee una serie de sustancias en su composición que son beneficiosas en la lucha contra diferentes patologías, es el caso de: enfermedades relacionadas con el sistema circulatorio, el reumatismo, las enfermedades de la piel, el estreñimiento y las lombrices intestinales...
Por último, destacar que el melón es un fuerte aliado en la lucha contra el cáncer debido a su elevado contenido en carotenos.
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La Lima
La lima es un cítrico que a lo largo de los años ha sido usado en tratamientos naturales causando mejoras en dolencias que los medicamentos nunca habían conseguido.
La lima es un cítrico que a lo largo de los años ha sido usado en tratamientos naturales causando mejoras en dolencias que los medicamentos nunca habían conseguido.
El zumo y el aceite de lima son
muy beneficiosos para la piel si se aplican externamente ya que rejuvenece la
piel, manteniendo su brillo, protegiéndola de infecciones y reduciendo los
olores corporales. Si en cada baño que nos damos añadimos unas gotitas de zumo
o aceite de lima en el agua nuestra piel mejorará visiblemente.
La lima actúa positivamente sobre
el aparato digestivo comenzando por la
boca y es que al aportar vitamina C previene e incluso cura problemas bucales. Además
debido a su acidez facilita la digestión de macromoléculas alimenticias desde
el primer momento y su contenido en flavonoides estimula la secreción de jugos gástricos
biliares y pancreáticos.
El aceite que se extrae de la
lima contiene alcanfor usado para elaborar diferentes tipos de inhaladores. Con
machacar una corteza de lima e inhalarla conseguiremos que esa incomoda
congestiones propia de constipados desaparezca.
Finalmente destacar que el zumo
de lima es un excelente aperitivo. Ayuda a curar la artritis, el reumatismo, el
cáncer de colon y próstata, el cólera, la arteriosclerosis, la diabetes, las
fatigas, los trastornos cardíacos, entre otros. Al contrario de las creencias
populares, reduce las fiebres altas. Todo ello sin efectos colaterales.
viernes, 25 de octubre de 2013
Uvas
¿Quien no ha comido las 12 uvas al compás de las 12 campanas en Nochevieja?
Esta tradición de origen español se ha extendido por los países latinoamericanos con la creencia de que quien se coma las 12 uvas al ritmo que suenan las doces campanadas tendrá un año próspero.
Pero las uvas no solo traen la suerte para el año nuevo, sino que ofrecen una gran variedad de propiedades nutritivas como:
2. Antioxidante: gracias a lo compuestos fenólicos (antocianinas, taninos y flavonoides).
3. Alcalinizante: purifica la sangre.
4. Fuente de azúcares y carbohidratos: útiles para aquellos que necesiten energía extra (deportistas, estudiantes, personas con hipoglucemia...). Esta propiedad aumenta cuando consumimos la uva en forma de pasa.
5. En el vino, debido a la presencia de alcohol y fenoles, ayuda a mejorar la circulación, prevenir problemas cardiovasculares y reducir el colesterol en sangre.
3. Alcalinizante: purifica la sangre.
4. Fuente de azúcares y carbohidratos: útiles para aquellos que necesiten energía extra (deportistas, estudiantes, personas con hipoglucemia...). Esta propiedad aumenta cuando consumimos la uva en forma de pasa.
5. En el vino, debido a la presencia de alcohol y fenoles, ayuda a mejorar la circulación, prevenir problemas cardiovasculares y reducir el colesterol en sangre.
El Higo
Esta fruta contiene cradina que es un fermento digestivo y fibra favoreciendo el tránsito intestinal por ello el higo también es usado como laxante. Posee una cantidad de azúcar superior así resto de las frutas, de ahí que su valor calorífico sea muy parecido al del plátano o la uva. Sin embargo la cantidad de grasas que posee es muy baja pero rica en agua minerales y fibra. Una curiosidad es que es un fruto muy sexual ya que el líquido blanquecino que desprende la rama del árbol cuando se corta el fruto antiguamente se asociaba con el semen e incluso se usaba como ungüento contra esterilidad y para favorecer la lactancia.
Las fresas
La fresa es un rico y sabroso fruto de color rojo intenso,que no solo esconde en su fruto el secreto para una buena salud, sino también sus hojas y raíces.
Es excelente para evitar la gota, artritis o reuma, y contiene grandes cantidades de vitamina C y Magnesio, pero además, tiene en su fruto un gran secreto...ácido salicílico. Como lo ven; es una fruta con propiedades antiinflamatorias y analgésicas!! Estas propiedades hacen que la fresa sea muy útil para aliviar enfermedades, o prevenirlas, así que anímense a tomar esta deliciosa fruta.
En este vídeo podremos ver más de sus excepcionales propiedades:
Etiquetas:
antiinflamatorio,
diurético,
fresa,
fruta,
propiedades
La piña
Entre las principales propiedades de la piña vamos a destacar su capacidad laxante, diurética y desinfectante. Está formada por un 85% de agua, hidratos de carbono y fibra.También posee vitamina C, manganeso,minerales...
Contiene un encima que es la bromelina que mejora la digestión y destruye los parásitos intestinales.
La piña es un gran aliado contra la agregación plaquetaria evitando así que se produzcan embolias e infartos.Y es muy útil a la hora de contrarrestar efectos del catarro como los ojos llorosos o el moco.
jueves, 24 de octubre de 2013
¿Por qué comer cerezas?
1. Es una de las pocas fuentes de alimento con melatonina (antioxidante que ayuda a regular el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño del cuerpo.
2. Es un gran fuente de beta-caroteno (vitamina A), casi 20 veces más que la fresa.
4. Contienen antocianinas, por que pueden ayudar en la reducción de la inflamación y síntomas de la artritis y gota.
5. Bajo aporte de calorías (24 calorías en 50 gramos).
6. Los tallos de las cerezas, tomados en infusión o en polvo, han demostrado un efecto diurético en distintas investigaciones. Su ingesta se asocia a un aumento leve del volumen de orina. No obstante, los estudios coinciden en señalar que su uso atenderá a la recomendación de un especialista, una vez que se haya demostrado la necesidad de aumentar la diuresis y no haya situaciones que puedan agravarse.
¿Quieres saber más sobre las cerezas? Pincha aquí
El limón
La fruta de la cual voy a hablar hoy es el limón, he de decir que como yo muchas personas no son consumidoras habituales de limón debido a su sabor fuerte y agrio. Pero esto es un gran error, ya que, el limón ocupa el primer lugar en frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, es un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.
Por sus componentes y propiedades sería excelente tomar un vaso de agua templada o caliente con zumo de limón al levantarse, para así recuperar el líquido perdido por la noche y activar el metabolismo.
El limón contiene alrededor de 22 componentes que ayudan a luchar contra el cáncer, entre ellos incluimos el limoneno; que es un aceite que retrasa o detiene el crecimiento de tumores y una sustancia que detiene la división celular en las células cancerosas.
Para finalizar, destacar que los limones han demostrado ser eficaces contra los trastornos cerebrales, como la enfermedad de Parkinson.
La fruta de la pasión
Hoy les vamos a hablar del maracuyá, la también llamada fruta de la pasión, fruta pulposa proveniente de Sudamérica , cuyas propiedades poco tienen que ver con la pasión en su sentido más sexual.
Con un importante contenido en vitaminas A, B y C, así como niacina y otros elementos desintoxicantes, el consumidor ve reducido su colesterol y sus posibilidades de adquirir cáncer de estómago. También verá cómo los nutrientes del maracuyá ejercen sobre él un efecto tranquilizador y desintoxicante, ayudando a que este se sienta como nuevo...
Bueno, pensándolo así, quizá mantenerte tan sano sí ayuda a ser tan "pasional" como la fruta...
Con un importante contenido en vitaminas A, B y C, así como niacina y otros elementos desintoxicantes, el consumidor ve reducido su colesterol y sus posibilidades de adquirir cáncer de estómago. También verá cómo los nutrientes del maracuyá ejercen sobre él un efecto tranquilizador y desintoxicante, ayudando a que este se sienta como nuevo...
Bueno, pensándolo así, quizá mantenerte tan sano sí ayuda a ser tan "pasional" como la fruta...
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Maracuyá,
propiedades
El Membrillo
El membrillo combate mejor que nada los problemas gástricos, fortifica nuestro aparato digestivo. Además, esta fruta estimula el hígado y el estómago, es un buen antinflamatorio, ayuda en los casos de hipertensión arterial y controla nuestros niveles de colesterol. Otra de sus virtudes es que nos ayuda a prevenir los problemas cardiovasculares y degenerativos. Logra mitigar los efectos irreversibles en la piel de las quemaduras.
miércoles, 23 de octubre de 2013
La Mandarina
La mandarina es una fruta rica en vitamina C que aporta numerosas propiedades a este alimento como por ejemplo ayuda a prevenir la gripe e infecciones de las vías respiratorias o que hace que la mandarina sea muy saciante y por lo tanto un aliado para las dietas. Posee potasio que fortalece los huesos y dientes. En personas tuberculosas el zumo de mandarina ayuda a depurar y desintoxicar el organismo.
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Coco
El coco, fruto procedente del cocotero, es originario de Asia tropical, aunque en la actualidad si cultivo esta muy extendido por todo el mundo.
estos frutos brotan y maduran durante todo el año, aproximadamente, a los 4 meses la semilla se llena de líquido y empieza a desarrollar una carne gelatinosa, a los 7 meses se cáscara comienza la endurecerse y al año el fruto ya está maduro.
El coco es el fruto con mayor aporte de calorías por unidad de peso (debido a su gran contenido de ácidos grasos saturados), por ello se recomiendo consumir de forma moderada y ocasional, aporta una elevada cantidad e agua bebida isotónica) pero casi nada de hidratos de carbono y proteínas.
Destaca por sus altos niveles de magnesio, fósforo, calcio y potasio, así como por su aporte de fibras (beneficiosas contra en estreñimiento). Entre las vitaminas destacan la vitamina E (acción antioxidante) y vitaminas del complejo B.
Del coco ya seco podemos obtener un aceite,muy utilizado en productos cosméticos pues es ideal para pieles sensibles y/o irritadas, para el cabello (proporciona nutrientes, brillo y suavidad, manteniéndolo libre de caspa)...
estos frutos brotan y maduran durante todo el año, aproximadamente, a los 4 meses la semilla se llena de líquido y empieza a desarrollar una carne gelatinosa, a los 7 meses se cáscara comienza la endurecerse y al año el fruto ya está maduro.
El coco es el fruto con mayor aporte de calorías por unidad de peso (debido a su gran contenido de ácidos grasos saturados), por ello se recomiendo consumir de forma moderada y ocasional, aporta una elevada cantidad e agua bebida isotónica) pero casi nada de hidratos de carbono y proteínas.
Destaca por sus altos niveles de magnesio, fósforo, calcio y potasio, así como por su aporte de fibras (beneficiosas contra en estreñimiento). Entre las vitaminas destacan la vitamina E (acción antioxidante) y vitaminas del complejo B.
Del coco ya seco podemos obtener un aceite,muy utilizado en productos cosméticos pues es ideal para pieles sensibles y/o irritadas, para el cabello (proporciona nutrientes, brillo y suavidad, manteniéndolo libre de caspa)...
La pera
La pera es una de las frutas que menos engorda y que más beneficios nos proporciona, aparte de ser muy fácil de adquirir,ya que, aunque sea propia del invierno la podemos conseguir durante todo el año en las fruterías e hipermercados.
De la pera es importante destacar su elevado contenido en líquidos,el agua es su componente fundamental,también contiene hidratos de carbono, pero en niveles bajos.Contiene grasas y proteínas pero en niveles ínfimos,por lo que la hace una fruta ideal para cualquier tipo de dieta.
Por últimos de la pera,he de decir se ha comprobado que el consumo de peras durante el embarazo,sobre todo el primer trimestre es beneficioso y necesario,por una serie de nutrientes que éstas contienen.
Pera Embarazo
La granada
Hoy toca hablar de la granada, mi fruta preferida, y cuando hablamos acerca de esta fruta, no hay mejores palabras para relacionarla que rica, dulce, jugosa o antioxidante.
¿Y por qué antioxidante? Pues porque la granada es considerada uno de los alimentos existentes con mayores propiedades antioxidantes, lo que ayuda a mantener los tejidos sanos y bien mantenidos, en su debido equilibrio, y la presión en su nivel normal. Para saber más
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antioxidante,
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martes, 22 de octubre de 2013
La Castaña
Las castañas son un tipo de fruto seco pero se
diferencia de la mayoría de estos por tener menos cantidad de grasa. Posee un
gran aporte nutritivo así como vitaminas y minerales muy importantes como el
potasio, que ayuda a controlar la hipertensión, o el magnesio, importante para
reducir la depresión y el estrés; estas propiedades desaparecen al cocer la
castaña. Además contiene mucha fibra por lo que favorece el tránsito
intestinal.
Moras
La popular mora silvestre es un
fruto procedente de los arbustos de la familia de las Rosáceas, llegando a
encontrar más de 300 especies de moras, aunque son pocas las que tiene valor
comercial.

Primero son de color verde,
posteriormente rojas y una vez maduras adquieren un color negro brillante. Se
conservan durante 7 a 10 días en unas determinadas condiciones de temperatura y
humedad relativa. En casa, se las debe conservar en el frigorífico, donde
permanece en óptimas condiciones hasta 3 días.
No se deben adquirir los frutos que no estén maduros pensando que ya madurarán en casa, ya que esto no sucederá. Tampoco es conveniente adquirirlos demasiado maduros ya que pierden su jugo.
Las moras son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas, que tienen cantidades mayores que algunos cítricos. Son buena fuente de fibra; que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dos últimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos.
No se deben adquirir los frutos que no estén maduros pensando que ya madurarán en casa, ya que esto no sucederá. Tampoco es conveniente adquirirlos demasiado maduros ya que pierden su jugo.
Las moras son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas, que tienen cantidades mayores que algunos cítricos. Son buena fuente de fibra; que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dos últimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos.
Sin embargo, lo que en realidad
caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales (antocianos
y carotenoides) de acción antioxidante. En la alimentación humana, este tipo de
frutas constituyen una de las fuentes más importantes de antocianos, que les
confieren su color característico y que están junto con ácidos orgánicos tales
como el ácido oxálico o el ácido málico, responsables también de su sabor.
¿Quieres saber alguna de las mejores recetas con moras?
La papaya
Bajo ese característico color naranja, sabor dulce, y numerosas pepitas, la papaya es una de las frutas más completas en vitaminas(A, C y D), además de contener numerosos minerales como potasio,magnesio, y ácido fólico, y muchos más nutrientes que le reportan capacidades tales como ayudar a prevenir distintos tipos de cánceres y eliminar gases, además de que sus nutrientes son utilizados en tratamientos dermatológicos.
En este vídeo descubriremos gran parte de los beneficios de la papaya:
En este vídeo descubriremos gran parte de los beneficios de la papaya:
La naranja
Pero, en la naranja nos vamos a preguntar¿qué es mejor, comer naranja o beber su zumo?
Pues sinceramente,como la mayoría de las frutas es mejor comerla que beber su zumo,aunque en ambos modos se conserva la tan importante y deseada vitamina C. Si comemos la naranja junto con la vitamina C vamos a ingerir fibra y minerales,los cuales se pierden al hacer un zumo.
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lunes, 21 de octubre de 2013
La Sandía
La sandía es el fruto de la Sandriera y se tiene
constancia de más de 50 variedades de esta fruta.
Se pueden cultivar al aire libre (donde florecen
en primavera, estando los frutos listos a lo largo de todo
el verano) o bien en invernaderos (por lo que tenemos estos frutos a nuestro alcance
durante toda la época del año).
Puede ser considerada la fruta con más cantidad
de agua (93%), por lo que su valor calórico es muy bajo (20calorías/100g). Los
niveles de sales minerales y vitaminas son bastantes bajos (siendo el potasio y
el magnesio los que más destacan entre todos). El color rosado de su pulpa se lo
debe al pigmento licopeno, sustancia con capacidad antioxidante.
La Ciruela
La ciruela ha sido considerada antiguamente como un elixir para la juventud ya que previene enfermedades de la vejez, las arrugas, el cáncer y las enfermedades de la vista. Además su alto contenido en potasio y el moderado poder calorífico convierten a esta fruta en un gran aliado para perder peso y para la retención de líquidos. Otra de sus propiedades es su alto contenido en fibra con lo que ayuda a prevenir el estreñimiento.
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El lichi
Cuando hablamos del lichi, pensamos en esa pequeña fruta con una cáscara color rojizo y sabor agridulce pero, ¿Qué esconde esta diminuta fruta en su interior?
Su blanca pulpa contiene grandes cantidades de vitamina C, hasta 72mg por cada 100 gramos de fruta lo que le confiere propiedades antioxidantes, y también mucho potasio, para hacer de este fruto un buen diurético.
Incluso es muy utilizado en casos de hipertensión, colesterol y anemia, y sus propiedades antibióticas le convierten en un buen remedio contra la gripe.
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Su blanca pulpa contiene grandes cantidades de vitamina C, hasta 72mg por cada 100 gramos de fruta lo que le confiere propiedades antioxidantes, y también mucho potasio, para hacer de este fruto un buen diurético.
Incluso es muy utilizado en casos de hipertensión, colesterol y anemia, y sus propiedades antibióticas le convierten en un buen remedio contra la gripe.
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Etiquetas:
antioxidante,
diurético,
fruta,
Lichi,
propiedades
domingo, 20 de octubre de 2013
El plátano
Los plátanos son ricos en hidratos de carbono por eso son
ideales para nutrir de energía vegetal nuestro organismo. Especialmente recomendables
en la dieta de niños y en la de los deportistas. También son ricos en vitamina
A y vitamina C. La riqueza de éstos en vitamina C juntos con su abundancia en
fósforo convierte al plátano en un fuerte aliado para fortalecer la mente.
Muchas veces hemos
escuchado que el plátano engorda, pero esto es completamente falso. El plátano
no engorda, al contrario, es muy rico en potasio por lo que ayuda a equilibrar
en agua del cuerpo al contrarrestar el sodio y favorecer la eliminación de
líquidos. Ésta es una de las razones por la cual se recomienda el plátano para
perder peso.
El potasio (el plátano contiene mucho) a parte de ayudar a
la regulación de los líquidos, ayuda buen estado de los nervios, el corazón y
los músculos. Los
plátanos no solo son ricos en potasio, sino también en calcio, magnesio, flúor,
hierro, vitaminas del complejo B y selenio.
Es una fruta muy digerible rica en componentes que
estimulan la digestión, estudios realizados en la india (donde se come mucho
plátano) se demostró que el plátano ayuda a prevenir úlceras gástricas y tiene
una elevada capacidad de protección de la mucosa intestinal.
Y ahora la gran pregunta, ¿Qué son mejores, los plátanos verdes
o maduros? Pues maduros y cuantas más manchas negras tengan mejor. Según el
doctor Darryl See, de la universidad de Tokio los plátanos maduros ayudan a prevenir el cáncer, como se explica en la siguiente noticia.
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